Produits laitiers et viande

Ferme du Moulin

Dany, Nathalie, François et Caroline Dubois produisent de la viande (boeuf Jersey, Salers), des produits laitiers (yaourts natures et aux fruits, fromages, glaces, beurre de ferme) et élèvent des  volailles (œufs, poulets fermiers), des moutons et des lapins, dans le respect des principes de l'agriculture biologique. Ferme du Moulin.jpg  Adresse : Rue des Héros de Roumont, 26 à 7950 Grosage - Mail : lafermedumoulin@skynet.be

Ferme du Dorlou

Située dans le Pays des Collines, la ferme Dôrloû fonctionne en agriculture biologique depuis 1990. Ses exploitants, Freddy et Chantal Vander Donckt-Liagre, ont choisi de produire, transformer et proposer directement au consommateur le fruit de leur travail. Leur devise « Développons ensemble une agriculture respectueuse de l’homme, du milieu de vie, de la terre ».

La ferme Dôrloû travaille en polyculture-élevage: vaches laitières et allaitantes, truies et cochons, moutons, volailles de chair, poules pondeuses et lapins; cultures de céréales, de prairies temporaires et permanentes, pommes de terre et arbres fruitiers. Les cultures, sans engrais chimiques ni pesticides de synthèse nourrissent les différents élevages qui apportent à la terre les engrais organiques nécessaires à l'enrichissement des sols. La transformation des productions et la vente directe au consommateur permettent la traçabilité des produits et garantissent, en toute transparence, la santé des consommateurs, la richesse des sols et la protection de l'environnement.

Boucherie-charcuterie: viande de boeuf, porc, agneau, volaille, lapin

Produits laitiers: lait cru, lait battu, beurre, fromages frais et affinés, fromages à pâte mi-dure, yaourt, crème fraîche, crème glacée  Ferme Dorlou.jpg  Adresse : Chemin du Vieux Moulin, 48 à 7890 Wodecq (Ellezelles) - Mail : wodecq@fermedorlou.be - www.fermedorlou.be

Ferme de la Bruyère

Pierre et Marie-Claire (les parents), Elise et Pierre (les enfants) produisent des fromages de vache, chèvre et brebis suivant des recettes d’origine de la Sardaigne et salés en saumure au sel de Guérande. Ce producteur n’est pas bio. Sa production est cependant raisonnée.

Les fromages sont fabriqués avec le lait du jour et sans ferment. Les animaux sont nourris exclusivement avec la production de la ferme. Ils travaillent en autonomie. ferme-de-la-bruyere.jpg  Adresse : Rue des Alliés 37 à 7870 LENS – Mail : lhoirpierreetellisette@gmail.com

Ferme Raucq

La ferme, agréée biologique depuis 2011, vous propose ses produits fabriqués et vendus à la ferme (fromage et beurre).

L'alimentation des vaches de la famille Raucq est basée sur l'herbe pâturée, ce qui apporte aux produits une plus grande richesse en Oméga-3 et CLA. Cette production laitière est autonome depuis plus de dix ans : ils produisent eux-mêmes l’intégralité de l’alimentation pour le bétail. Ferme raucq.jpg  Adresse : 4 rue d'Herchies à 7870 Lens - Mail : raucq.daniel@hotmail.com

Marc Blondeel

Eleveur de volailles fermières avant l’heure, Marc Blondeel reprenait une ancienne ferme à Arbre au milieu des années 80 et se lançait dans la production de volailles de qualité (poulet fermier, pintades, dindes et autres bêtes à plumes). Actuellement, il n’élève plus lui-même ses volailles et s’approvisionne dorénavant auprès d’une filière regroupant une trentaine d’éleveurs avicoles bios (« coq des prés »). Pour des informations sur l’origine de ses produits, voir http://www.coqdespres.be

Au fil du temps, une gamme de produits finis est venue compléter l’offre : lasagnes au poulet, croquettes de volailles, etc. Et depuis 1992, le magasin de la ferme propose même différents produits du terroir et d’excellents vins bios. Marc Blondeel.jpg  Adresse : Chemin tempête 22 à 7811 Arbre - Mail : m.blondeel@skynet.be